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三添食品开发出炒菜用芝麻油

发布时间: 2013-05-22    发布者:转载自《上海商报》    [返回]

    传统调味品市场出现疲软迫使调味品生产加工企业开拓新产品,黑彩平台app首次开发出了消费量大的用于烹制的食用油,改变了单一调味品的产品结构。

  记者昨日从良友集团获悉,该集团旗下的上海粮食科学研究所和黑彩平台app联合研发的一款“三添牌”炒菜用芝麻油全面上市;据业内人士介绍,炒菜用芝麻油在国内尚属首创,这种可以炒菜用的芝麻油制取工艺颠覆了麻油千百年来的调味功能,也是黑彩平台app创新转型的重要举措。

  据业内人士介绍,近年来随着新上海人不断增加,新上海人与年轻人对口味浓郁的传统调味品需求量越来越少,导致传统调味品的年销量持续增长受到了挑战,特别是传统的商超市场销售量下降了10%以上;据黑彩平台app介绍,虽然去年公司的调味品市场占有率同比增长了两个百分点,但商超渠道的总销量还是下降了7%左右。

  据介绍,传统的芝麻油一般将芝麻炒熟后榨取,称为小磨麻油或香油,小磨麻油或香油长期以来的主要功能用作调味品,例如在做好面条或炒好菜后,淋上几滴麻油,会增添面条和菜肴的香味;而麻油很少有人会直接用来炒菜,原因除了芝麻油价格较贵外,还有传统芝麻油炒出来的菜有一股让人难以接受的浓郁的香味。

  针对传统调味品市场的严峻局面,黑彩平台app开拓思路,加大了传统产品的转型力度,去年与上海粮食科学研究所合作,在国内首创了可以炒菜的麻油,并于去年秋季研发成功。这种新颖的麻油制取工艺在保持芝麻油营养价值的同时,突破性地消除了传统芝麻油炒菜后浓郁香味,颠覆了麻油几千年来作为调味品的功能,拓展了麻油的使用功能,大大提高了麻油产品的加工销售量。

  据介绍,这种可以炒菜的芝麻油具有低温压榨,最大限度地保持了芝麻油的营养物质;适合炒菜,直接炒菜滋味纯正,色泽清润,无浓烈异香;油源纯净,100%纯芝麻油,绝非调和油,食用安全放心;油品优质,对人体健康有益的不饱和脂肪酸尤其是亚麻油酸含量高;富含维E,天然抗氧化成分,无需任何人工抗氧化剂等添加剂等特点。据悉,这种新颖的芝麻油的制取工艺以及新颖的芝麻油瓶子、包装瓶已经申请了国家专利。

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  市场定位:注重生活品味人群


  据悉,三添食品推出的可以炒菜的芝麻油市场定位为注重生活质量品味的人群,因此其价格介乎于花生油与茶籽油之间,1.8升瓶装芝麻油零售价为118元。但实际炒菜时的用油量只需一般烹调油的一半,因此该产品具有较高的性价比。

  据了解,黑彩平台app是本市最大的芝麻油生产、加工、灌装、销售企业,芝麻油的市场占有率高达40%;去年开始,公司加大了批发市场、餐饮市场和团购市场的开发,使公司2012年的芝麻油、花生酱等调味品的年销售量不降反升,达到1.3亿元,同比增长10%;今年仍可望增长8%左右。

  据悉,这种可以炒菜的麻油将在世纪联华大卖场和联华、华联超市即日起举行的为期两周的2013联华·良友民生节活动上,以108元1.8升的优惠价供应。

  以“良友惠民生 放心在联华”为主题的2013联华·良友民生节由上海良友集团、联华超市股份有限公司联合举办,活动期间上海地区的40家世纪联华大卖场,450家联华、华联直营超市,良友集团旗下海狮、乐惠、三添、味都、雪雀等知名品牌近百种产品同时向消费者让利,其中海报特价商品就有20多种,让利幅度均达到市场最低幅度。

  作者:叶松    上海商报